Whisky Cask Experiment Series #4

Mosgaard Cask Experiment Series #4 ist die vierte und letzte Veröffentlichung der insgesamt vier experimentellen Whiskys von Mosgaard. Und was für ein Abschluss …

Die Cask Experiment Serie ist Mosgaards experimentelle Reihe, in der wir mit unkonventionellen Methoden der Whiskyherstellung arbeiten – und das gilt in besonderem Maße auch für diese Edition.

CES#4 ist ein rauchiger Whisky, der zunächst in Ex-Bourbon-Fässern und anschließend in einem Manzanilla-Sherry-Hogshead gereift ist. Die Reifung in Ex-Bourbon-Fässern bringt eine angenehme Vanille- und Mandelsüße hervor, die die Grundlage für die zweite Lagerung im Manzanilla-Fass bildet.

Manzanilla ist ein trockener Sherry, ähnlich wie „Fino“, jedoch gelagert an der Atlantikküste, genauer gesagt in Sanlúcar de Barrameda. Die salzhaltige Meeresluft prägt den Sherry deutlich und verleiht ihm eine charakteristische Salzigkeit, ergänzt durch Noten von grünen Äpfeln und Nüssen.

Das Endergebnis ist eine köstliche Balance mit tiefen Geschmacksnoten von Pflaumen bis hin zu Dörrpflaumen, aber auch helleren Früchten wie Pfirsichen, Birnen, Limetten und schließlich Erdbeeren. Klassischer Sherrycharakter mit Aromen von Nüssen, dunkler Schokolade und bitterem Marzipan, kombiniert mit dem Eindruck frischer Hobelspäne. Und zum Schluss die salzige Note, die an Seetang und luftgetrockneten Schinken erinnert.

Abgesehen davon, dass wir selbst begeistert von diesem charakterstarken und besonderen Whisky sind, sind wir auch unglaublich stolz darauf, dass er im März bei den World Whiskies Awards Gold gewann und zum besten dänischen Single Cask Whisky 2024 gekürt wurde!

Es werden 440 Flaschen abgefüllt, alle nummeriert. Der Whisky wird in einer edlen, handgefertigten Box aus der Papierfabrik Brunshaab geliefert, wo das traditionelle Handwerk des Kistenbaus noch gelebt wird. In der Fabrik werden alle Prozesse durchgeführt – vom Recycling von Karton und Papier über die Herstellung neuen Materials bis hin zur handgefertigten Endverpackung. Eine stolze Tradition, die wir für CES #4 erneut gerne nutzen.

Bio Single Malt Whisky 50 CL / 57 % Vol.